A ver, no te digo que nuestro cuerpo no tenga ninguna incidencia en el aproamiento del kayak, hombre si el diseño del kayak es tal que te sientas muy a popa, lógicamente será peor que si vas sentado mas centrado.
Pero el motivo principal, es por lo que ya se ha comentado más arriba, el kayak "corta" el agua, que es un fluido con mucha más densidad que el aire, por lo tanto la proa, va literalmete clavada en el agua, como si tuviera unos topes a babor y a estribor que dificultan mucho que una fuerza lateral (viento) la saque de su trayectoria, aunque no imposible claro, pero en comparación con la popa es muy notable, pues ésta (la popa) va literalmente "suelta" y haciendo zig-zag, continuo, incluso sin viento, aunque se note poco, no tienes nada más que ver cualquier video de una salida de pista (piragüas de competición) enfocado por detrás, van culeando todo el rato, y eso sin viento, con piragüas pensadas para ir recto, Y TIMÓN, colocado en la quilla (por debajo del casco). En la misma prueba cuando cambian las cámaras y te muestran la toma desde delante, las proas van rectas.
Por lo tanto, aunque estes sentado en el centro matemático del kayak y el viento te venga en un ángulo justo de 90º, incluso aunque pudieses quitar al palista, pero con la embarcación en movimiento, ojo a esto, si esta parada la proa no esta cortando el agua y ese efecto que te comento no se dará, pues incluso así (embarcación en movimiento y sin palista), la popa iria derivando más que la proa, por ello lo de la orza tan comentado, es así no le des más vueltas.
Si el kayak está quieto o va muy muy lento, se quedará cruzado al viento, como algún otro compañero a puesto de manifiesto, pues la proa ya no estará sujeta, y se quedará atravesado, con palista sentado donde más te apetezca.
Y ya puestos, te daré mi opinión claramente, no te funcionará lo de la vela salvo que pongas "mucho trapo", y aún y así, difícilmente esa vela desplazara la proa, ya digo salvo que sea grande de verdad, y de todas formas la popa segurá sometida a la deriva que tu mismo pudiste comprobar el otro día. La solución pasa por "sujetar" es popa que deriva, lo demás.....
¿Te apuestas algo?