Hola Miguel,aunque no sea enólogo son muchos años visitando Galicia
y de las 5 denominaciones de origen que teneis en la actualidad,junto
al albariño por supuesto el Godello me parece una opción óptima capaz
de sustituir a los mejores vinos de albariño sin ningún complejo.
La naturaleza es sabia y una vez más queda demostrado, como en el
caso presente, que los caldos que mejor combinan en la mesa con esas
joyas gastronómicas que teneis,mariscos varios,rodaballo,lamprea.....etc
son algunos de los citados como no podia ser de otra manera.
Pienso ocurre lo mismo en todas las latitudes,cualquier fabada que se
precie debe de estar regada por una sidra en consonancia y es entonces
cuando los sensores del placer encienden la alarma roja del comensal de
turno indicando como ocurre en los casinos.....NO VA MAS !!!.
UYSSSSSS......creo que nos estamos pasando a OFF TOPIC.
