Ya que compras yo compraría para toda la quilla que se pueda ir arañando. Roda y codaste pueden perfectamente quedar a pelo, sobretodo sus partes elevadas.
Y esperar a que la quilla esté cascada, yo no lo haría, para eso es esa tira y otras por el estilo, para proteger el casco en sí.
También te ahorras los portes de cuando tengas que comprar más tira.
Sí, la tira es cara, pero es una inversión, o yo lo veo así.
Entiendo que el gusto te pueda influir, pero yo aquí sería más práctico que emocional.
Yo hace poco estuve investigando sobre esta famosa tira (qué material es concretamente), para ver si podía hacerse algo parecido con material semejante, o incluso el mismo, de fácil compra y no tener que ser algo exclusivo para el kayak, y al final me quedé con la idea de que un simple PVC haría la misma función. La dificultad radicaría en su forma de pegado, si acaso.