Yo de kayaks de esas eslora el unico que veo que merece la pena es el Pelican Apex 80 (que se puede llamar de varias formas, pero siempre con el 80).
Para lo pequeño que es, se defiende aceptablemente. Y es mucho mas estable que un sit on top como el que mencionas. Eso si, debido a su tamaño, acusaras mas el valanceo que produce en el casco cada palada que das hacia un lado y luego hacia el otro, pero es el precio a pagar por ir subiro en una embarcacion tan cortita.
Yo probaria a ponerle una quilla de esas de quita y pon que venden en ali express, asi se ira menos para los lados y navegara algo mejor.
Es barato, y ademas pesa solo 12 kg. Mas que aceptable. Yo tuve uno y me dio pena venderlo, pero es que aqui en Cartagena el unico rio que vemos es en la tele!!!