Hay mucha diferencia de saturación entre unas zonas otras. Si evitas julio y agosto está muy bien, si evitas julio y agosto y fines de semana no hay nadie. La zona de Tramuntana, desde Sa Dragonera a Formentor es flipante. La zona de levante llena de calitas tipo el sur de Menorca también, ahí está el Pontàs seguramente el puente natural más grande de la costa española, al menos de la mediterránea. Algo que me encantaría hacer es el Archipiélago de Cabrera, he ido varias veces en lancha y en kayak ha de ser flipante. Es una salida un poco seria, son 16 km de travesía y seguramente requiere pernoctar y no se como está el tema, si se evita periodos de anidamiento y se pernocta en la isla principal debería tener muy poco impacto, otra cosa es si está permitido o no, si te dejan con permiso o no o si realmente lo controlan o no.