Hola jcp y bienvenido desde Granada.
Para la consulta de equipar el kayak para pesca puedes ver algunos ejemplos como estos en imágenes de google.
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ImageShack.usTambién en la web de bic:http://www.bicsportkayaks.com/products/sit-top-kayaks,3,80/bilbao-fishing-green,624.html
Esto es la básico, luego se pueden poner de todo tipo de accesorios como la sonda con su soporte, gps, red trasera...
Espero te sirva para empezar.
Buenas pescas.