El arco iris siempre se dará con agua pulverizada o lluvia cuando el sol esté detrás tuyo y le dé directamente al agua. Si sobrepasas la lluvia, dejará de verse, así que si alcanzas la nube y/o ya no tienes el ángulo correcto (sol atrás), dejarás de verlo: Si te pones justo debajo y miras hacia arriba, el sol dará en tu espalda, pero no es detrás a tu espalda, sino detrás tuyo en línea contraria hacia donde miras, es decir, que si vas en el Kayak y alcanzas físicamente el punto donde lo veías, para verlo el sol debería estar en el agua, debajo tuyo, lo cual no es posible. Como bien han dicho, en ese punto sí te vería justo debajo otra persona, pero tú no lo verías.
Una curiosidad: Si estás en alto (volando en un avión, por ejemplo), y llueve delante y debajo tuyo con el sol justo detrás, podrías ver un arco iris completo... es decir, un círculo iris como éste:
