Hola:
la única manera de comprobar esto es midiendo de forma objetiva (GPS o similar)
El cuerpo humano no es capaz de apreciar la velocidad (salvo por el efecto del aire en la piel, que es subjetivo), sólo aprecia, y muy bien por cierto, las aceleraciones.
Subjetivamente hablando, parece ir más rápido cuando sufrimos pequeñas y repetidas aceleraciones laterales y longitudinales, osea, cuando hay olas.
No tengo experiencia en surfsky's pero con los tradicionales, en aguas de más de un metro de fondo, con la mar en calma y sin viento la resistencia al avance es sólo la resistencia de la obra viva; con oleaje, la resistencia al avance es la del rozamiento de la obra viva + el empuje de la ola sobre el casco (+ ó -).
Bueno...después de todo este rollo...ponte el GPS en marcha y mide, es lo único que se me ocurre.
Saludos