Curiosa encuesta, la verdad.
En tu caso, Guillee, deberías mirar barcos de gran volumen, como por ejemplo el Big Boy de Fun Run ya mentado.
Y, Noe, siendo chica, entre los que preguntas creo que te serviría mejor el 165. Parto de que tienes un tamaño y peso medio.
Pero, no os equivoquéis, los kayaks son como prendas, la ropa hay que probarla para saber si es nuestra talla.
No todas las marcas informan del volumen de sus kayaks, y es un dato muy interesante - de hecho muchas veces vemos kayaks con cotas semejantes, eslora y manga principalmente, pero si no nos dan el dato de sus volúmenes, no sabremos cuál nos ofrece más flotación-, al fin y al cabo esa es la magnitud que nos ofrece la principal función del bote, flotar (dentro de los parámetros más recomendables, o sea, un kayak con más volumen flotará más que otro con menos volumen, pero eso no quiere decir que el primero sea mejor, dependerá del peso que tenga que transportar).
Para haceros una idea, un volumen equilibrado con el peso del palista sería más o menos vuestro peso por 4.
Así alguien de 60 kg iría bien en un kayak con unos 240 litros; 70 -- 280; 80 -- 320 ...
Donde incluso se pueden aplicar ciertos márgenes, por supuesto. Yo, en mi caso personal, no variaría más de 20 litros.
Puedes ver, Guillee, que con 100 kilos, deberías mirar kayaks cercanos a los 400 litros, y el que te han indicado, el Big Boy, tiene 375, según dice el fabricante.
http://www.funrunkayak.com/extensions/big-boyEso para un uso diario o un par de días, que no tengas que cargar mucho el kayak.
Si ya nos metemos a largas rutas y por lo tanto más peso a transportar (comida, equipo de acampada, ...) se puede incrementar algo más el volumen, por eso de ir sobre seguro. Pero, todo esto bajo un análisis más bien teórico. Cada uno es un mundo, y cada kayak tiene su propio comportamiento, así que no queda otra que catarlos.