..., lo mejor será buscar un kayak que se ajuste a mis kilos y según los planos construirlo tal cual, sin hacerle variaciones, que ya me parece bastante complicado.
...
Tú lo has dicho. Con Internet tienes muchas opciones de encontrar diseños gratuitos de kayaks más que probados.
Sobre el que tú tienes, de menos de 4 metros y poco más de 55 cm de manga, te diría que tiene pinta de ser un kayak para un niño (relee el libro a ver si aporta alguna aclaración al respecto).
Kayaks con esas esloras, inferiores a 4 metros, suelen tener unas mangas mayores, comparado a lo que tradicionalmente entendemos por "kayak de mar o travesía".
Tu fallo ha sido lanzarte a la aventura sin apenas tener fuentes variadas. Ese libro me da a mí que es una simple orientación al mundo de la construcción, y sí, aportará los planos de un kayak y se verá cómo lo hace, pero ese kayak no sirve para todo el mundo y menos para por ejemplo meterse en una travesía en condiciones, o yo al menos no me metería en él para hacer según que cosas.
Xema ya te ha aclarado algunas dudas y veo que las has entendido, pero también es verdad que hace muchos años, miles, los inuits construían sus propios kayaks, y ni tenían ordenador, ni programas de diseño naval, etc...
Todo lo que hicieron fue a base de prueba y error. De este modo se ha llegado a unas medidas de eslora y manga bastante homogéneas (dentro de la gran variedad de diseños según el uso del kayak, incluso de la zona por donde se usaban, etc...)
Simplificando, para no liarte mucho, sólo has de ver las medidas de varios "kayaks de mar" (o del tipo que tíu prefieras hacer, a lo mejor sólo quieres algo sencillo para andar por la playa y ver si algún pez pica) para gente adulta, y como tu peso está en la media no creo que sea mucho engorro localizar un kayak que se te acomode.
Los kayaks de mar suelen andar entre 55 y 60 de manga. Aunque normalmente pasar de 58 no se lleva (sobre todo en fibra). También hay excepciones hacia el otro lado, mangas de 53, de 50 incluso.
Y de eslora, pues esa escala antropométrica que has indicado era lo que usaban los inventores de estos cacharros. Tres veces la altura de la persona para la eslora me parece correcto. Aunque no así para la manga (como ves ya te he indicado los números más comunes, y esto entonces sería ancho de cadera del palista más 10 cm).
Yo mido 173 (según las medidas corporales mi kayak debería medir unos 520 de eslora) y peso en torno a 75 kilos, mi kayak, ese que ves en la firma, es uno para personas medias y pequeñas (mejor que para alguien más pesado), para salidas diarias mejor que grandes expediciones o travesías de varios días, y mide 500x55.
Otras medidas bien comunes para portar a alguien de peso medio, 520x56, 540x56
Si quieres orientarte un poco respecto a pesos orientativos del palista, mírate la página de Tiderace, que es de las marcas que más concreta (márgenes de 20 kg para el palista).
Otras en cambio abarcan incluso hasta el doble, sí, que le vale a una persona de 50 kg como otra de 100 (aunque estaría en los estremos obviamente), por ejemplo North Shore.
Todo esto hablando de "kayaks de mar" y para adultos.
Te vuelvo a repetir que el que tú tienes en planos me parece un kayak para niño. Pues con esa eslora suelen tener mucha más manga, 67 cm por ejemplo.
Si quieres meterte a construir hay que hacer los deberes, y muchos, para al menos saber que lo que vas a hacer te servirá para algo.
Ánimo y suerte, sin salir de aquí tienes a varios constructores.
