Hola, yo no es que tenga mucha experiencia pero te voy a dar algún consejo a ver si te puede ayudar. Como tiene tres plazas, creo que lo primero será colocarte en la más retrasada, la de popa.
Yo empecé hace algo más de dos años con una Omei Prima, que guiaba muy mal recto, al principio era incapaz de llevarla recto, pero practicando conseguí ir recto sin problema. Lo que hice es ir algo pendiente de la parte de atrás, una palada del lado derecho y la parte de atrás se va para la izquierda que es compensada con una palada del lado izquierdo para que la popa vaya a la derecha y así sucesivamente. Es decir que el kayak iba haciendo un pequeño zig zag continuado y homogéneo, pero conseguía llevarlo recto. Los kayak de travesía modernos, normalmente no tienen este problema, inclusos un kayak de reducida eslora, como el Prijon Capri guía recto bastante bien.
Para guiar recto hay otras soluciones haciendo algo de bricokayak.