Hola HeXToR,
En otoño terminé el Sea Tour 15 hard-chine de Tom Yost. Es el primer kayak que fabrico, y el tercer kayak que pruebo...antes solo había remado en autovaciables de alquiler un par de veces.
Yo buscaba lo mismo que tu, un kayak para principiantes, que fuera estable pero que tuviera buenas prestaciones en cuanto a velocidad. También me tuve que ajustar a un kayak que pudiera transportar en mi coche (por el tema de la longitud).
Ajusté el kayak a unas medidas redondas y se ha quedado en 4,5x0,6m, para 1'86 m de altura y 80 kg de peso.
Después de haber salido con él unas 4 o 5 veces puedo decir que se adapta a lo que estaba buscando. Me permite remar relativamente rápido (6,5-7,5 km/h) y es lo suficientemente estable para tomar fotos de manera digna.
Ahora bien, si eres principiante y lo haces hard-chine, las primeras veces que lo pruebes te acojonaras un poco...xd Que sea hard-chine hace que la estabilidad primaria sea un poco peor que si fuese multi-chine. Cuando te inclinas un poco ves que el kayak no hace un movimiento de ladeo suave, si no que se ladea "bruscamente". Cuando eres novato como yo y te pasa esto, te ves en el agua...pero no, el kayak llega a un punto que se mantiene sin llegar a volcar. También es importante estar relajado y mover las caderas para compensar el movimiento del kayak en el agua, así se tienen muchos menos sustos de esos.
También tengo que decir que el kayak solo lo he probado en embalses, aún tengo pendiente estrenarlo en el mar, pero según he leído, los modelos hard-chine se comportan mejor ahí, ya que tienen mayor estabilidad secundaria. Te pongo una foto para que veas lo de la estabilidad primaria/secundaria y una foto del sea tour.