Muy interesante lo de poder probar el material... lástima que ahora mismo no se que es lo que prefiero... y mis preferencias, al no tener ni idea, pueden ir cambiando de una semana a otra...
Precisamente por eso, se te recomienda que pruebes todos los kayaks que puedas (o alquiles), antes de decidirte a comprar un modelo en concreto.
Me pierdo mucho con los diseños de mar... pero supongo que lo lógico es buscar de las que llaman polivalentes...
Si vienes del mundo de la BTT, sabrás que la polivalencia no existe, o si existe, se trata de usuarios nada exigentes. En el grado de que te vuelvas mas exigente, verás que hay muchos modelos de kayak distintos, para cubrir todo tipo de exigencias.
Si por kayak polivalente, entiendes un kayak de paseo, se trata de kayaks de poca eslora y mucha manga,que los hace muy estables (demasiado) y poco rápidos o ágiles.
Todo dependerá que tipo de actividades quieres hacer con el kayak (al igual que con la bicicleta). Hay kayaks, con mucha capacidad de carga, para hacer travesías de varios días. Hay kayaks mas ágiles, para actividades de un solo día. Hay kayaks para pesca, etc.