Creo que como te comentan, a nosotros nos faltan datos para ayudarte y a ti te falta práctica para "comprar"...
Me explico:
-por un lado el barco que has comprado es muy particular. Es más de tipo aguas bravas/surf que de "paseo". Así que tiene unas connotaciones muy particulares, maniobrabilidad (para lo bueno y para lo mano, no es nada fácil avanzar recto con eso si no estás acostumbrado, por ejemplo), tipo de actividad (no es un kayak para recorrer la costa, ¡avanzar una o dos millas te llevará mucho tiempo y esfuerzo!), y esto por cierto va relacionado con tu pregunta de la pala.
-vamos con la pala: para ese barco y esa actividad, esa pala está bien (la idea no es palear mucho tiempo, sino poco, asistido por la corriente, ya sea del rio o de las olas y más bien para dirigir o colocar el barco que para avanzar, así que necesitas una pala rápida, intensa y dura y por cierto, no te importará demasiado el peso porque la vas a mover poco tiempo y pocas veces...)
Si por otro lado lo que quieres es palear largo y tendido haciendo un ruta... pues deberías utilizar otro tipo de palas, más livianas, más largas para aprovechar mejor la fuerza y la palanca que apliques, con otro tipo de hojas... también podríamos hablar de materiales: madera para las groenlandesas, fibra y/o aluminio para las baratas, carbono si te llega el presupuesto... E incluso podríamos hablar de la forma de las hojas según tu técnica de paleo...
-también preguntas por el ángulo... pues de nuevo: ¡¡depende!! Los porteros de Kayak Polo van siempre a 90º (por un tema de su actividad durante el juego), en aguas bravas parece que cada vez se tiende más a los 0º (aunque los más antiguos tienden a todo lo contrario, a 80º/90º) al igual que con las palas groenlandesas, y en pista (los que más intenso y duro palean) pues depende de los gustos, entre 45º y 60º más o menos.
Así que si, una de las opciones buenas puede ser esa que comentas, comprar una ajustable e ir probando... Y si, cuando ya lo tengas claro, compras una fija si quieres