Recomiendo siempre desmontable, y a poder ser, con regulación de medida y angulación, esto es como los culos, cada uno tiene el suyo, y las fijas las hacen de una meida y angulación determinada. Puede que dos personas más o menos iguales de estatura, cada una use distinta angulación y medida.
Respecto a cual utilizar,......... pues hombre....... ya sabes, cuanto más azúcar, más dulce. Si te puedes permitir una de carbono desmontable, pues mejor que mejor. Ahora bien, esta clase de kayak no es para bátir records de velocidad, por lo que, yo me iría a algo intermedio. Palas de fibra, desmontables, haya bastante mercado, y por 150 € puedes tener algo bastante decente.