La solución más segura, tanto para la integridad del kayak como la tuya, me parece que sería comprar dos globos, y colocar cada uno en cada hueco que queda en ambos lados de esa espuma de refuerzo. Y ajustarlos bien a la proa, pues luego tienen que entrar tus piernas.
Los globos actúan como reserva de flotabilidad ( y dan algo de soporte interno, como nuestras costillas en nuestro cuerpo), pero el verdadero soporte lo da tal espuma central.
Ahora habría que saber si ya la casa lo saca así o alguien lo hizo posteriormente por si ...
Si lo diseña así la casa, obviamente es necesario tal elemento de soporte. Yo no lo quitaría.
Fíjate también en si ese bloque abarca toda la proa, ya que justo en la proa (la punta y sus proximidades) no tendría por qué, y es ahí donde irá el comentado globo o reserva de flotabilidad. En este caso el globo debería poder permitir inflarlo con un tubito de inflado bastante largo, o sea, empujarlo hasta su debida posición estando sin aire, y una vez allí poder inflarlo desde hasta donde te entre la cabeza. No sé si me explico.