Paleo en surfski un par de veces semanales durante seis meses al año, y si bien, no compito, he salido bastante con gente que si lo hacía y algo de ciencia "se me ha pegado". Tal vez te resulte de utilidad que alguien valide lo que seguro con tu experiencia ya conoces. Y es que no hay una tabla fija que te diga: " a esta talla y peso corresponde x medida de pértiga y x medida de cuchara".
La longitud de la pértiga tiene una fácil solución: todos los fabricantes tienen pértigas extensibles que te dan un rango de 10cm. para alargar o acortar. Eso no debería ser un problema.
La superficie de la hoja es algo más crítica. Pero la teoría es bien sencilla: a mayor superficie de cuchara, mayor potencia para impulsarte necesitas. A mayor potencia, mayor cansancio, más velocidad y menos tiempo puedes sostener el ritmo o cadencias más bajas. Todo bastante obvio. Al principio de la temporada tu estado de forma no es el mismo que al final, por lo que la cadencia de paleo que puedes mantener con una pala grande no es la misma. Cabe recordar que a nivel competitivo, el objetivo del entrenamiento es mantener una cadencia alta, así que lo más común es empezar con palas más pequeñas, para luego aumentar la cuchara según nuestro estado de forma mejora. Desde luego esto es algo que cambia con cada palista pues no todos los palistas de X envergadura son capaces de desarrollar misma potencia, de ahí que cada uno pueda mover y sostener un determinado tamaño de pala.
A diferencia de la pista, las condiciones del mar son muy variables y hay muchos palistas que alargan o recogen en función del estado de la mar o del viento. Si usas varias embarcaciones, ocurre lo mismo: dependiendo de lo ancha que sea la zona de entrada de la pala, puedes alargar o acortar la pértiga para que esta entre lo más perpendicularmente al agua sin hundir la hoja demasiado. El tamaño de la cuchara obviamente es fijo y es por eso que también muchos palistas tienen varías palas para aumentar o disminuir superficie en función de su estado de forma o el tiempo o distancia a palear.
En conclusión: lo mejor es moverse por sensaciones. Si tienes pretensiones competitivas, lo ideal es utilizar una pala que puedas mover con una mínima incomodidad (el tamaño siguiente al que puedas mover y mantener fácilmente). Es la manera de asegurar que estás trabajando hacia tu objetivo. En cualquier caso, insisto, no hay una talla ideal por envergadura.