Hola gallego, se meten una especie de bolsas grandes estancas tipo condón hacia atrás y hacia alante. En el copick se pone tambien una especie de bolsa para acojer al palista y que no se llene de agua todo el kayak. Yo he probado uno en aguas tranquilas y realmente va bien.
Busca información porque hay varios fabricantes y algunos de mucho prestigio. Eso sí, el precio también va relacionado con la publicidad, no se si corresponde a las diferentes calidades porque son precios muy elevados.
Mira en Dkayak, que creo que tenía cosas como la que buscas y Mel (playaparaiso, aquí) seguro que sabrá orientarte.