Si te gusta el bricolage disfrutarás en el proceso, lo de "traer a cuenta" depende de cada uno, de sus ganas y presupuesto. Si tu problema es dónde guardar el kayak también puedes elegir un hinchable, aunque el desmontable es infinitamente mejor ten en cuenta también la hora extra de montar y desmontar en cada salida.
Los desmontables son para viajar con ellos, no para almacenarlos y montarlos cada poco, para eso mejor un hinchable. Pero lo mejor es que busques sitio, club, amigo, garaje, etc, para guardar un kayak rígido, barato o de segunda mano de iniciación.