Hola enkayado, o mejor decir alma gemela? estamos en lo mismo, aunque para mi lo importante del kayak no es su eslora, mientras no pase de los 4,75 metros, que es el largo del garaje donde pernoctará el bicho.
Empecé este verano a hacer maquetas, creo que es lo mas acertado para hacerte una idea de lo que puede salir de unos planos para gente sin experiencia, ahora tengo hechas cuatro, la última es la que más me gusta y la saqué de unos planos viejos, el link es éste:
http://mimecanicapopular.com/verbotes.php?n=1Navegando por la red encontré páginas de fabricantes que ofrecen sus planos gratis y otros son de pago, el que tiene los SOT (Seat On Top) más chulos es Jem Watercraft, hay uno que es de largo más o menos lo que tú necesitas, lo que no se yo es como se podrá navegar con eso, por corto y muy ancho para que sea estable en acción de pesca
http://www.jemwatercraft.com/proddetail.php?prod=Freedom11Así y todo, en ese mismo fabricante mira el modelo Sábalo, es una pasada para construir y supongo que para pescar debe ir muy bien.
SI buscas en San Google, poniendo en el buscador palabras como: construccion de kayak, planos kayak, etc, te saldrán un montón.
Una página muy buena es la de Tom Yost, tiene un menú en español y explica como hacer kayaks SOF y plegables, échale un vistazo que te gustará:
http://www.yostwerks.com/MainMenusp.htmlY no se que más decirte, mi experiencia de constructor de kayaks llega hasta ahí, hasta las maquetas y ya te digo, la más lograda es la de mimecanicapopular, ese kayak es ancho y con un poco de maña se le puede sacar espacio para los útiles de pesca y una nevera para guardar los peces o las birritas.
Investiga por ahí y si quieres, cuando lo tengas más o menos claro, constratamos opiniones, intercambiamos ideas, en fin lo que sea que nos pueda ayudar a los dos.
Un buen consejo que me dieron es que el primer kayak, y yo añado que incluso en maqueta, que sea tal cual sale en el plano, las modificaciones se hacen en otro después del primero.
Un abrazo y suerte