Buenas Javi ¿qué tal?
Yo ando como tú desde hace unos meses, es decir, estoy buscando el kayak de "mi vida".
En un primer momento me decanté por los cerrados, pero tras probar uno y volcar con el mismo, me "acojone" un poco, por lo que me estoy mirando un autovaciable. No soy la persona más apropiada para darte consejo, ya que aún no he comprado ninguno, si bien lo que he leído en otros foros de pesca con Kayak, el doble no es muy aconsejable si la mayoría de las veces vas a ir a pescar sólo, ya que es más dificil de manejar.
Yo tengo dos hijos, el mayor de siete años y el muy "sinverguenza" no está por la labor de ir con su padre abordo de un kayak y menos aún de pescar.
No sé que edad tendrá tu hijo, pero si no es muy grande hay un modelo de kayak de pesca que fabrica la casa Malibu, concretamente el modelo X-Factor, al cual se le puede acoplar en la zona del tambucho delantero una tapa aque permite llevar un menor de unos 8 ó 9 años sentado mirando hacia ti. Mira por internet y tal vez encuentres de lo que te estoy hablando.
Un saludo.