Bienvenido entonces, en el foro hay mucha información si le dedicas un ratito cada día aprenderas todo lo que se necesita saber.
Sólo comentarte que no hay límite de peso o estatura, el límite te lo pondrá el kayak, es decir con ese peso y estatatura, hay algunos compañeros en esas medidas, no es lo más normal pero los hay, lo que tendrás que buscar es un kayak pensado para eso, de bañera amplia, que te permita salir y entrar con cierta comodidad, y pensado por el constructor para ese rango de peso, lógicamente en un "autovaciable" siempre encontraras menos limitaciones que un cerrado.
Cuestión de buscar y sobre todo de probar antes de comprar nada, lo mejor es que alquiles diferentes modelos y tu mismo iras viendo lo que necesitas.
Saludos.