Hola Lucas, soy de Ferrol, en Lugo ni idea, y por Coruña pues tampoco ya que no he estudiado esta alternativa.
Pero según para qué lo quieras (tiempo y tal) podrías contactar con algún club de la zona. No creo que tengan ningún problema en alquilar uno de tantos kayaks que tienen.
El más cercano a Ferrol, que conozco, es el de Redes, en la ría de Ares, ponte en contacto con ellos a ver si te dan una solución.
Yo acabo de entregar el segundo que tenía y no puedo prestártelo.