Ok, no hay problema.
Los kayaks a pedales tienen el inconveniente de ser más pesados, más caros, más complejos debido a su mecanismo y con mayor mantenimiento, más posibilidades de que algo rompa...
A favor algo menos de esfuerzo y en cuanto a la velocidad dependerá de su eslora y diseño, pero a falta de datos precisos, no esperes una gran ganancia, suele ser más cortos para no tener un peso imposible de mover fuera del agua.
Para pescar tienen más sentido, al ser autovaciables (los que conozco) y dejarte las manos libres para poder pescar, supongo esa es su mayor ventaja, además te olvidas de necesitar una buena técnica de paleo, aunque no por eso se debe olvidar, todo se puede romper...
Como ves demasiados contras para. tan pocos pros, sólo en algún caso como el tuyo podría merecer la pena, pero claro depende de lo tocado que esté ese hombro, porque fuera del agua lo tienes que mover, cargar..., eso sin hablar que seguirás necesitando llevar una pala como seguridad y para ciertas maniobras...
Ademas ten en cuenta que con la tecnica correcta en kayak trabaja más el tronco que los hombros, pero es imposible saber cuál es tu limitación exacta.
Como ves se hace muy difícil aconsejar en estos casos, lo único que se me ocurre es contactar con alguien que dé formación y te diga en tu caso concreto cuál sería lo mas conveniente en función de tus limitaciones.
Saludos y suerte.