Bienvenido, antes de comprar nada se suele aconsejar "alquilar", y que sea lo más parecido a lo que tengas pensado comprar, varias salidas y aprovechar para hacer formación (maniobras y seguridad básicas), sería como alguien que quiere hacer pesca submarina, lo primero estar familiarizado con la actividad que vas a hacer, que luego te dediques a pescar, a hacer fotos, contemplar el paisaje... es secundario.
Ten en cuenta que desde fuera te puedes hacer una idea y luego encontrarte con sensaciones muy distintas de las esperadas, hay gente que se marea a la mínima, o te impone el mar, o...., mil cosas, una vez hayas pasado esta primera fase, digamos " de bautismo", ya pensarás que tipo de kayak en función de la actividad que vayas a hacer. El mercado de segunda mano en autovaciables, suele ofrecer buenas oportunidades.
Saludos y suerte.