ufff esa pregunta podras encontrar mucha información en el foro al respecto.
A groso modo... a cada talla del palista se necesita una talla de pala, aunque no es el unico factor que influye. Normalmente poniendo la pala delante tuya en vertical, y tu levantando el brazo debes poder coger la punta de la hoja
http://www.martinenkayakdemar.com/10-TECNICA.htmlHay tienes alguna foto de lo que me refiero.
Luego con una mas larga tendras mas fuerza de tracción (por la cantidad de la hoja que entra en el agua) y con una mas corta mayor control. (Como en aguas bravas o kayak surf que son muy cortas)
Si es verdad que si el kayak es ancho de manga, una algo más grande no te vendria nada mal, aunque ya es cuestión de gustos, (yo por mi altura deberia de llevar 225, pero voy mas agusto con una algo mas pequeña 215, a parte de que uso kayaks relativamente estrechos)
De todas formas depende de donde la compres tendras diferentes Medidas (en Decathlon.. no son palas demasiado técnicas, con lo cual encontraras 190-205-215-225) asi que es facil elegir.