Hola Guin y bienvenido, si vienes del mundillo de la "bici" ya tienes mucho ganado, de echo al kayak de mar (KDM) se le denomina la "bici del mar", el tema de los materiales es lo que habéis comentado, y precisamente en el mundo de la bici es donde más al extremo se lleva, yo he llegado a ver en una tienda ir un cliente buscando una "potencia" una pequeña pieza que sujeta el manillar, y pesarla en una báscula electrónica, ya me dirás , estamos hablando de unos pocos gramos de diferencia, que para un no profesional...., y qué decir de los cuadros de carbono y muchas piezas que se están usando..., para al final entrar en una guerra comercial de pesos y precios que en bastantes ocasiones termina con roturas de dichos elementos, por querer buscar "tres pies al gato", llega un momento que para el uso de un aficionado, aunque tenga un buen nivel, apreciar las diferencias o ventajas de los diferentes materiales se torna casi imposible, pero la diferencia en precio en el bolsillo esa te aseguro que si que la notas....
Pues aquí más de lo mismo, el carbono se utiliza en competición por la relación peso/resistencia, básicamente, aspectos como el tacto a la mano, precio, si te provoca a la larga más o menos lesiones, por cargar más la musculatura, tendones... etc, son muy secundarios (en competición)
Por ejemplo el carbono es más delicado, aunque sea más resistente (eso si está bien diseñada, cuidado con palas más ligeras de lo conveniente independientemente del material usado) ojo con las altas temperaturas, por ejemplo; dejar la pala dentro del coche en verano y que el cristal delantero o trasero haga de lupa, o llevarla en verano en la cubierta del kayak como pala de repuesto (Javier (Fun Run) me comentó que hicieron una prueba, (llevándola de repuesto) y la temperatura de la hoja llego a los 90º o algo parecido, hablo de memoria) o apoyarte en la pértica con todo tu peso a la hora de subir o bajar del kayak, es decir el carbono para competición verás que está totalmente extendido, yo tengo una, va bien, pero prefiero la madera, me ofrece más confianza para un "todo uso", y con la madera adecuada una buena pala puede suponer no más de 100 gr. con respecto a una de carbono, incluso si no necesitas una pala muy grande, la última para mi hija de cedro canadiense (groe) pesa menos que la que tengo de carbono y sólo es 8 cm. más corta....
Pero vamos es lo de siempre, no te obsesiones por el material, mejor obsesiónate por la técnica de paleo, en el foro tienes mucha información.
Saludos.