Hola Miguelsoul:
Por aqui en Catalunya hay muchas escuelas de kayak que enseñan bastante bien los cursos de iniciación o de perfeccionamiento. Quizá necesites algo más de iniciación y si el monitor realmente sabe y vé que puede avanzar sobre algunos conceptos que ya dominas... mejor aún.
Es evidente que no irás al Symposium de Pagaia, no?

Allí doy durante dos dias un curso que si bien se presenta como "introductorio" y lo han bautizado "Descubrir el kayak de mar" , normalmente como en tu caso, viene gente que ya ha tenido contacto con el mar pero necesita profundizar y practicar conceptos a modo de "reciclaje".
De hecho, algunas escuelas asi lo llaman... "Curso de Reciclaje de kayak de Mar"...
Mira mi web que hay mucha teoría de lo que buscas, y algunos videos de práctica, pero no te quedes esta semana santa sin meter el kayak en el agua y palear!!! que es la forma de aprender...
Saludos y suerte en el aprendizaje...
www.martinenkayak.com