No creo que nadie te reprima tu impulso de comprar un modelo, que ya le has puesto el ojo.

Por lo que veo, o mejor dicho por lo escribes, para la vuelta a Formentera, has elegido un kayak de mar, con una eslora de casi cinco metros (que es lo mas adecuado para este tipo de actividades).
La Dagger Alchemi, tiene una eslora menor de 450 cm. Pero si tus actividades van a consistir en rutas cortas y ríos navegables, no es mala elección.
Para estos casos, siempre recomiendo verlo con símiles de otros vehículos. Hay quien utiliza un ciclomotor, para moverse por la ciudad, y otros, que utilizan una motocicleta. Ambos casos, son una buena elección, pues se trata de un vehículo ágil para moverse y fácil aparcamiento, etc. El problema, es cuando quieres hacer algo mas, como salir a una ciudad vecina y es ahí cuando te das cuenta de las limitaciones del ciclomotor. En cambio, una motocicleta en este caso, también te vale para hacer viajes de mas relieve.
Una motocicleta tiene mas potencia, mejor aerodinámica, menos vibraciones, con lo que es mucho mas cómoda en viajes largos y a la larga, te dará menos problemas mecánicos, que un ciclomotor, con el que hagas el mismo uso, al no ser ese su cometido cuando su fabricante la diseñó. Probablemente haya gente, que haya dado la vuelta al mundo en un ciclomotor, pero lo mas lógico, es que para este tipo de viajes, se haya escogido mejor una motocicleta.

lo dicho, si tu intención es hacer rutas de corta duración y distancia (como los ciclomotores), la elección es buena. Si en un futuro quieres hacer rutas de mas de diez millas, te verás con la necesidad de adquirir otro tipo de embarcación.

Saludos desde Almería y por supuesto, bienvenido al foro.