IP significa en yankie "ingress protection" o sea, proteccion contra entradas, o proteccion de cuaquier equipo contra la entrada de polvo y/o agua.
Las clasificaciones IP aparecen como un número de 2 dígitos. El primer dígito refleja el nivel de protección contra el polvo. El segundo dígito refleja el nivel de protección contra los líquidos (agua). La definición de dichos niveles es la siguiente.
En el cuadro podemos ver que, técnicamente hablando, la especificación para el polvo tiene siete niveles diferentes, del nivel 0 al 6, y que la especificación para el agua tiene nueve niveles diferentes, del nivel 0 al 8. Pero, desde el punto de vista práctico, todos los ordenadores robustos tienen por lo menos un nivel 5 de protección contra el polvo y un nivel de protección contra el agua de por lo menos 4. Sin embargo, en los extremos operativos de la escala, los niveles pueden constituir una gran diferencia. Por ejemplo, un nivel de polvo 5 significa que un poco de polvo puede entrar en la unidad, mientras que una unidad de nivel 6 está totalmente protegida contra el polvo.
Por lo tanto y como ejemplo, una unidad con una clasificación IP67 está totalmente protegida contra el polvo y puede sumergirse en agua durante por lo menos 30 minutos a una profundidad de 1 metro. Esta unidad será una excelente elección en un ambiente con mucho polvo o suciedad o en que la unidad pueda caer en el agua, como un lago o arroyo. Por otra parte, una clasificación IP de IP54 sólo está protegida en forma limitada contra el polvo y el agua, y nunca deberá sumergirse totalmente.

P.D.: tomado de:
http://www.handheldlatinamerica.com/regions/es/what-is-rugged.asp