Yo diría que con cualquier tela, por resistente que sea, será cosa de tiempo que acabe deshecha.
Consideraría hacer algún tipo de mueble o chavola, con planchas sólidas, de madera o metálicas, si es posible.
Esto ya lo he pensado para mí en el caso de que un kayak de no más de 5 metros no me sirviera, tendría que hacer un mueblecito en pleno pasillo de acceso a mi patio.
Toldos, con la tela que sea, los veo para cosas temporales, gente que viaja y tiene que instalar la protección para al poco levantar el asunto y volver a montarlo en otro lado.
Se recomienda que los kayaks, sobre todo de fibra si es tu caso, estén ventilados. Por lo tanto una tela tocándolos (lo deduzco de lo último que dices, pues harías un "enrollado" o "rollito" con el kayak) no es lo recomendable, al menos para un sitio fijo donde guardarlo.
