Pero me he encontrado un antiguo hilo en otro foro, que podría ser interesante. Emisora barata (no sumergible), pero válida.
Hay que programar los canales ya que funciona por frecuencias, pero una vez hecho, funciona como todas.
Os dejo el enlace que aunque es largo aclara todas las dudas. Es una opción más
http://foro.latabernadelpuerto.com/showthread.php?t=84869
El producto es este y cuesta 36 dólares
http://www.409shop.com/409shop_product.php?id=106267&usercat=2205
En este y otros temas parecidos, ya he comentado varias veces que como soy radioaficionado, no utilizo en el kayak transceptores de "Banda Marina", sino de "radioaficionado" ("programables"). Suelen tener varios "Bancos de Memoria", para programar lo que quieras (por supuesto, puedes programar uno de esos bancos, con la "Banda Marina"). Una vez programados, serán igual de sencillo su uso, como el de cualquier emisora de "Banda Marina".
Estos equipos, suelen ser más ligeros, más compactos y con más prestaciones que las emisoras convencionales de "Banda Marina".
Además de la "Banda Marina", puedes programar los repetidores de URE y REMER de tu zona y lo que te dé la gana (incluso tus emisora favoritas de FM, para ir escuchando música). Con esto amplias las garantías de que te van a escuchar en caso de emergencia, así como las distancias de cobertura a unas cien millas (por lo menos).
El único inconveniente que le podéis poner, es a los que "necesitáis" ir documentados. Por supuesto, estos equipos requieren licencia de la clase "EB" para utilizarlos de manera 100% legal. Pero os digo también, que a mí (que si tengo dicha licencia), después de más de treinta años, nadie me ha pedido tal licencia, aún llevando siempre a vista la emisora.
Por lo que os animo, a utilicéis este tipo de equipos a bordo de vuestros kayaks. Es mejor para vosotros (y para las autoridades), ir con un equipo sin licencia (que nadie os va a pedir en la mar), que ir sin nada ¡Eso sí,... con funda estanca!
Ese equipo que has puesto (el Baofeng UV-3R), lo llevo viendo desde hace unos años y sus comentarios, por la gente que los tiene o los ha probado, son siempre buenos o al menos aceptables (en función "calidad-precio").
La carcasa, botones y funciones, son bastante parecidas, con unos cuantos botones menos, al del Yaesu Vx3 (equipo que conozco muy bien, pues son las emisoras que compré hace unos años para mi club y de uso en montaña), de hecho, en el foro que adjuntas, menciona esos parecidos.

A la izquierda el Yaesu VX-3 y a la derecha el Baofeng UV-3R.
Si estos equipos chinos, hacen lo que dicen hacer (igual que los Vx3), os lo recomiendo sin lugar a dudas.
Aquí os pongo una descripción a fondo del Baofeng UV-3R:
http://www.amateurradio.com/baofeng-uv-3r-review/