En Andalucía hay varios que han diseñado y/o fabricado sus kayak de madera. Si no me equivoco, entre otros están Surkayak (Ricardo), maresdelsur, Xema,...
Este fin de semana en la III Travesía "Amarga y Pica" en el embalse de Colomera, dieron una pequeña explicación de los diferentes sistemas de construcción, ellos te podrán asesorar sobre el tema. Si buscas el hilo de esta concentración, podrás ver algunas fotos de estos kayak.