Wakeup, sigo con interés tu mensaje ya que me parece un tema en el que hemos pensado todos cuando empezamos con el kayak. Mi consejo es: no te pongas en las condiciones que describes a intentar aprender el esquimotaje, si sales sano (a medias) y salvo será fantástico, pero dudo que hayas conseguido aprender a hacer el esquimo con la facilidad que ese kayak te va exigir, ya que si es un kayak para surf y ríos, eso son 2 especialidades en las que tienes que dominar el esquimo a la perfección. Lo más normal que te puede suceder es que cuando seas abuelo y te apoyes en el bastón, el hombro todavía te dolerá por lo maltrecho que lo vas dejar intentando aprender el esquimo tú sólo.
Lo primero que necesitas, y más con ese kayak, como ya te han comentado antes, es ponerle globos y luego usar el cubre. Después intentar hacer más de 5 km en linea recta, verás lo difícil que es mantener la línea recta con un kayak como el tuyo, cuando hayas superado eso empiezas a practicar apoyos, cosa que probablemente ya habrás tenido obligación de hacer en tu travesía de 5 km rectos,pues habrá varias ocasiones que se te cruce intentando tirarte. Cuando ya hayas superado esa pequeña prueba busca alguien que sepa y que además te ayude a practicar el aprendizaje del esquimo, cosa que no pienses vas a aprender por ciencia infusa viendo vídeos.
Quieres aprender el esquimo por si te caes, pero primero tienes que aprender a no caerte, ese es el primer paso, hazlo por sitios tranquilos, cerca de la orilla, con ropa apropiada, en aguas no muy frías y con gente que te pueda ayudar si tienes un problema. El esquimo es la 2ª lección y en ella se usan técnicas que aprenderás y practicarás en la primera, control con las caderas, apoyos con la pala, etc.