Bienvenida al foro:
Sinceramente no creo que exista un kayak que sirva para todo lo que tu quieres. Si, todos flotan y avanzan al remar, pero las necesidades en el mar, descenso de ríos y surf con olas son muy distintas, al igual que los diseños, mangas y esloras.
Eso por no hablar del equipo complementario, que tiene características específicas según el uso al que se destina: palas, chalecos, cabos de seguridad, etc.
En todo caso, los modelos que señalas son autovaciables, así que en invierno te mojarás igual o más que en verano y teniendo en cuenta que el agua de los ríos normalmente baja helada, no me parecen modelos recomendables para este uso.
Para hacer rutas en mar, son muy cortos y muy anchos, por lo que avanzan lentamente y en zigzag, además de ser muy sensibles al viento y el oleaje, lo que aumenta considerablemente el desgaste físico respecto a otros kayaks de distinto diseño. Por esto creo que las rutas por mar que intentes con ellos serán cortas y acabarás desesperándote al ver cómo otros kayak avanzan más y con menor esfuerzo.
Para jugar con olas pueden valer, pero existen modelos mucho más específicos.
No se qué experiencia tienes ya con kayaks, pero lo mejor antes de comprar es probar.
Por supuesto que puedes encontrar de segunda mano prácticamente cualquier modelo y marca: mira en la sección de compra, venta y en la de cambio y lo comprobarás.
Saludos,
Rafa