Si usas cedro para las bordas seguro que saldrá mas caro que el pino. Pero en mi opinión es una diferencia de precio totalmente asumible teniendo en cuenta la envergadura del proyecto. Quizás te aficiones a la construcción y hagas muchos mas, pero para un sólo kayak que no estará diseñado- supongo- para expediciones, ni carga, ni pesca, mas bien para disfrute del kayak "mínimo", es una gozada andar por los 14/16 kilos- o menos- si no abusas de las costillas ( para mí funcionan igual con 16 que con 24). El precio aproximado de los materiales es de 300 euros con pino, los quizás 200 euros extra del cedro divídelos en las múltiples futuras salidas y evalúa si te vale la pena.