En la actualidad, hay muchas páginas donde buscar kayaks de segunda mano (paginas de material de segunda mano en general, tiendas del gremio de la náutica y venta de kayaks, distribuidores de kayaks, etc.). No te limites a una sola o te arrepentirás.
Diversifica las busquedas, pues veo que te estas ciñendo a buscar en un solo sitio (en este mismo foro, hay muchos mas a la venta).
Como te han dicho, si eres cuidadoso, la fibra es una buena opción. Pero si no lo eres o no vas a ser tu el único usuario, plástico. Por eso, rara vez en las empresas de alquiler de kayaks, usan otra cosa que no sea plástico.
En este foro hay muchos temas y muy extensos, sobre las virtudes de ambos materiales (fibra o plástico) y sus defectos. En definitiva, dependerá de ti, del ámbito de uso, de lo que estés dispuesto a gastar, de estética, de manías, etc.
Unos son mas frágiles que otros, aunque unos y otros se reparan. Unos se devalúan mas que otros (en el caso que en un futuro, quieras deshacerte de el o cambiarlo por otro de mas nivel), etc..
El comportamiento de los kayaks, no depende de su material constructivo, sino de su forma o diseño. (que te quede claro).
Un saludo y suerte en tu busqueda.