La verdad es que, no sólo en Tenerife, sino en toda la Península, mi impresión es esa misma, que apenas hay negocios donde alquilar kayaks de mar. Lo típico es poder alquilar autovaciables, o paseos arrastrados por una motora en una especie de salchicha flotante, y cosas así.
Hay que irse a zonas muy concretas para lo que nosotros buscamos, por ejemplo varias localidades en la costa catalana que en mi opinión es la zona más potente o más promocionada al respecto (por sus negocios del ramo), en Galicia el negocio de Jaime, Nordeskayak, y algo parecido en Coruña (aunque es más Club que negocio de alquiler creo recordar), en Castellón, su costa, también creo que debe haber algún negocio, ... y poco más.
El resto de costa, plagada de autovaciables o lanchas/tobogán a pedales y cosas por el estilo, sólo en verano

Recuerdo la excursión de fin de curso a Mallorca, hace la tira

, que montamos en varias lanchas a pedales, dobles ... y a pasear por el frente de la playa, llena de gente, y el agua saladísima

(tan salada que le metí mano a la pareja que llevaba y ni ella se enteró

)