Hola Pirata2, pues la verdad, ni idea, pero vamos por lo que yo sé sobre la "declaración responsable" tú solicita lo que quieras o te venga bien, con el tiempo suficiente, si hay algún problema ya te lo denegarán ellos de forma motivada, con la Administración ya sabes, cumple la ley y preguntas lo justito, además lo que te diga cualquier funcionario/a de forma verbal tampoco tendrá ninguna validez a la hora de la verdad.
En realidad tú no tienes porque saber si para un determinado pantano o parte de un río, hay o no mejillón cebra, es tiempo de nidificación del animal de turno, se va a celebrar una prueba deportiva, hay un problema concreto de seguridad....etc...etc. Por eso te piden que especifiques sitio, fechas y demás, son ellos los que conocen todas esas cuestiones y si hay algún impedimento, te dirán que no, de forma motivada y asunto resuelto.
Sería interesante que cuando hayas terminado los trámites, nos contases de forma algo más detallada los pasos que tuviste que dar, la tasa que hay que pagar y demás, para que sirva de ejemplo a otros compañeros.
Conozco gente que para hacer una salida un día por un pantano o río, no se toman ninguna molestia, pero ya digo que hoy en día yo no lo haría, te puede caer una multa más que considerable, sin embargo si tienes tu declaración responsable, has pagado la tasa, ya puedes demostrar tu voluntad de cumplir la ley, si luego hay alguna historia con el mejillón cebra o lo que sea y la Administración no te ha avisado (de forma fehaciente) ya es más su problema que el tuyo, al menos estarás en una posición mucho más defendible.
Saludos.