Que veas como una muesca (chaflán dices) para asentar el posible mamparo es porque tu kayak, con esa eslora, lo típico es que ofrezcan la versión limpia (tu caso, sin mamparo) o la versión más completa (con mamparo, dada la eslora del kayak, sólo uno, para tener la popa como reserva de flotación, o maletero, como dicen otros

).
Pero el molde es el mismo para ambos. Por lo tanto todos llevan ese "chaflán" del que hablas.
Golpear los mamparos, y más darles una patada involuntariamente es harto difícil. Quien lo haga voluntariamente, está chalado

En nuestros kayaks prácticamente lo que deben soportar es la presión ante un posible llenado de la bañera (o incluso que un "tambucho" se llene de agua). Y esto, cualquiera de las espumas que se usan para ello (hay muchos tipos) lo consiguen, incluso si el llenado es completo.
Otra cosa son los mamparos donde irás apoyando los pies y ejercerás, por lo tanto, mucha más presión.
Consigue el material y ponte a ello
