Si deseas montar algo como el de la foto no necesitas que se suelte, de hecho veo que el mostrado debe ir sujeto con remaches o así.
Ese sistema no te impide salir del kayak, ya que simplemente es un tejadillo para las piernas, por así decirlo. No hay nada que te ciña la cintura, así que si vuecas con ese invento, puedes salir directamente.
Aunque yo me dejaría de inventos. El cubre como todo útil que adquiere uno hay que saber usarlo, y para ello se aprende, que nadie nace aprendido. Igual que el niño empieza con la bicicleta y tras varios intentos consigue mantenerse en ella ... ha aprendido el proceso.
Pues lo mismo con el cubre. Te compras uno normal, el que prefieras que se ajuste a tu kayak y a tu cintura, y aprendes a usarlo. Primero en tierra practicando el gesto para soltarlo. Luego sobre el agua, y finalmente volcando adrede y repitiendo lo aprendido. En ese proceso final es bueno que tengas alguien al lado, por si ... te pones nervioso o lo que sea (aunque no deberías si has practicado en tierra lo suficiente)
Decirte que yo en los que tengo, es raro que necesite hacer una técnica la mar de compleja o como quieras verlo para liberarlo, si apuro el estar sumergido al final salgo simplemente desencajando las piernas de la bañera, que es lo que me retiene. El cubre salta por sí mismo al yo soltar las piernas.
Sí es verdad que se han dado casos de gente ahogada por no poder soltar el cubre, pero los casos que yo conozco son por no haberlo entrenado/aprendido previamente, en tierra y volcando adrede con un compañero al lado. Esto es porque la persona se encuentra de repente en una situación totalmente nueva, se bloquea y no da reaccionado, pero desde luego un cubre no es una camisa de fuerzas. A poco que se tranquilice uno y piense, debería poder salir.
Estoy hablando de cubres apropiados para nuestra bañera, ojo. Porque también es verdad que si es pequeño podría apretar con bastante fuerza la brazola con el aumento de esfuerzo que implica su liberación.