Buenas,
Respondiendo a la pregunta inicial, sí que se pueden alquilar kayaks en el embalse de Entrepeñas. Llegas a Sacedon, te metes en el desvio del pueblo, sigues recto dejando el pueblo a la derecha (dentro del desvio) y a mano izquierda encuentras el camping de Sacedon, ALLI alquilan kayaks. Si te he liao mucho con las indicaciones, pregunta en el pueblo que no tiene perdida. Por cierto, en el camping se come bien a un buen precio.
Pero te sigo diciendo lo que dice todo el mundo, mejor traete tu kayak y avisas al personal de la zona

Saludos