Esta muy bien estar al tanto de todas las novedades que se van inventando, pero...
¿¿¿Y eso no se puede hacer rellenando un kayak de aguas bravas y poniendole un tapa bañeras??? de todos modos, creo que con mar un poco agitadilla y eso atado a la popa, mantener la linea recta tiene que ser un suplicio, eso si no ves que el remolque te adelanta en la cresta de una ola...

pero te sirve de canoa para los crios!! Edito porque he visto que el anclaje de remolque es semirígido, tipo pértiga y así no te puede adelantar, pero falta algun video de prueba "metido en harina" para aguas tranquilas puede ser una alternativa, pero con ese precio, mejor Diy (casero).
De todos modos, algo parecido hicimos nosotros con una nevera de camping, metida en una cámara de coche y remolcada tras un kayak hinchable... fue digno de ver

pero no se lo aconsejo a nadie (salvo como ancla de capa con cervezas frias

)