Nordeskayak, Jaime tiene material y seguramente te muestre varias rutas. Eso está en las Rías Bajas, concretamente la ría de Vigo, el pueblo es Liméns (frente a Vigo más o menos).
Si vas por otra zona, para alquilar kayaks ni idea, pero si llevas el tuyo hay costa por aquí para aburrirte

Por mi zona (Ferrol) sé de una empresa que se asienta en el embalse del Eume (cerca de As Pontes) y tiene autovaciables para alquilar, lógicamente las rutas son por el embalse, en un día lo ves todo.
Si te animas a venir por aquí, mi zona, avisa, que malo será que no podamos quedar para al menos mostraros lo que hay que ver por aquí. Salimos tanto por semana como el finde, siempre que podemos, claro.