Pues esa es una respuesta que tendría que madurar mucho. Lo primero que me viene a la cabeza es que son bien distintas.
Sikuk:
El orzado de popa le permite mantener el rumbo contra viento y marea. Esto es una garantía con mala mar. Por contra, no tiene la maniobrabilidad que te puede dar una spartan o una skua, esto no es un inconveniente, ya que de lo único que se trata es de ser un poco más extremo en los canteos. Hemos hecho mucho roqueo por la zona de cabo de gata, yo he ido con este kayak y nunca me he tenido que dar la vuelta. En cuanto a velocidad está muy bien, a pesar de sus 5,10 no se queda atrás. Lo considero el mejor para el aprendizaje y si sigues evolucionando nunca se quedará corto y te dará unas prestaciones que otros kayaks no te pueden dar. Por supuesto lo recomiendo sin timón ni orza.
Spartan:
Es un kayak muy divertido. Tiene una maniobrabilidad estupenda, exige un poco más ya que sólo tiene 50 cm de manga. Es un kayak de líneas groenlandesas así que cómodo no va a ser, no tiene que serlo. Yo destacaría sobre todo su agilidad, vamos que con poco puedes hasta hacer trompos si te pones. También va un poco orzado de popa, no he notado mucha deriva con fuerte viento y olas, no es la sikuk en cuanto a dirección pero es otro concepto ya que éste con un leve gesto lo llevas al sitio. También va sin timón ni orza.
Espero haberte ayudado, yo no podría elegir entre ningún modelo de funrun. Cada uno tiene algo que lo hace especial, depende de gustos.
Salud!!!