Saludos desde Almería.
Bienvenido al foro.
Bueno, Pedro. Ya llego tarde para responderte a "la pregunta del millón" (la que todo el mundo que empieza, hace).
Ya tienes conocimiento de clubes y grupos de kayakistas de tu zona.
Contacta con ellos.
Ve a sus salidas (aunque sea para preguntar, ver, tocar,... y si es posible, probar).
Si además quieres acompañarlos en sus salidas, pregunta por establecimientos de alquiler de kayaks de la zona (hay incluso clubes, que tienen a su disposición kayaks de iniciación para prestar o alquilar).
No te precipites a la hora de elegir, que modelo comprar, pues hoy día hay muchos modelos, marcas prestaciones, materiales, pesos, tamaños, etc., que te "volverás loco".
Prueba todo lo que puedas antes de decidirte. Cuando creas que lo tienes claro, hazte de nuevo esa pregunta (después de repetir este proceso cuatro o cinco veces, tendrás media docena de modelos de kayaks de elección).
