Hay varios procedimientosa para crear una nueva capa (ficticia). Para introducir el peso del Palista, lo que hago es “Insertar” un cilindro que situo en la posición del Palista y al que doy el peso correspondiente.Para ello, entra en:
“Herramientas>Insertar cilindro...”
Saldrá un cuadro como el siguiente:

El cilindro que yo he insertado está a 2,6 mts de popa y tiene una altura de 0,8 metros, lo dará una altura de 0,4 mts. para el CdG del Palista.
Al pulsar OK, aparecerá una nueva capa, como ves en “Propiedades de capa.”

La nueva capa puedes denominarla como “Palista” y seleccionala como en la figura anterior. El valor que introduzcas en “Peso específico” y “Espesor” debe ser de forma que refleje tu peso en “Peso 0.080 tonnes” (80 kilos, o lo que peses).
Lo mismo debes crear una capa para el “Lastre” (pesos adicionales) y situarlo donde lo vayas a llevar. (Normalmente en el centro del kayak porque lo llevaras distribuido entre Pr y Pp.).
Y ahora, ya puedes entrar en “Cálculos>Hidrostásticas de Diseño”, a ver qué te sale. Nunca sale bien a la primera, así que ánimo.
Sobre las ventajas e inconvenientes de un casco en V, cuadrado o multipantoque, te aconsejo que como ayuda, leas la documentación técnica que hay en:
http://www.magisternavis.com/Articulos.html¡¡Que los hados te sean propicios…!!!