La paciencia es la madre de la ciencia,

, bueno yo creo que simplemente decían lo del casco, por "intentar" tomar todas las medidas de seguridad posible, nada más, desde luego prefiero hacer una bajada en bici sin casco pero controlando, que hacerlo con él y bajar fuera de control, por poner un ejemplo.
Desde luego una cosa es cierta y tú ya lo has comentado, si golpeas contra el fondo de arena, el peligro es partirse el cuello y eso NO lo evita el caso, desconozco si incluso sería peor, pero yo creo que más bien es por si tienes la mala suerte de "rozar" con una piedra del fondo, según el tipo de playa, o cualquier objeto que haya llevado el mar hasta esa playa, conozco playas que en 200 ó 300 metros líneales de playa solo hay arena y en un punto concreto unas piedras en el fondo, con las que siempre tengo "la fortuna" de tropezar con ellas y mira que más o menos sé donde están...., pero las jodidas parece que tengan vida propia...., todos los veranos me llevo un "recuerdo" suyo.
Saludos.