Xema, por curiosidad ¿cómo tratas los vídeos antes de subirlos a youtube? Yo he pasado el .mov original (350 MB) a Xvid (70MB) sin mucho cuidado, y lo he subido tal cual. Por eso ves poco rango dinámico y problemas de compresión (puntitos cerca de las letras, etc.)
No soy muy cuidadoso con la calidad de los vídeos. Prefiero que sean más pequeños para poder guardarlos donde hago copia de seguridad de todo, que no tener supervídeos de supercalidad en discos duros sueltos que si se me caen pierdo todo.
Por cierto, para el montaje he utilizado iMovie, y para comprimir, ffmpeg por línea de comandos directamente.