Borja, lo primero, que no te puedan las prisas, sí, sí, ya sé cómo estarás, deseando tener uno, el que sea y que te valga. Pero las prisas no son buenas consejeras (busca, busca y busca, compara, y si encuentras lo mejor cómpralo

)
Sobre los precios de segunda mano, está claro que si no te fías de lo que te digan terceras personas (en este caso el que te vende alguno de ellos, eso es lo que entiendo por lo que dices), has de buscarlo por tu cuenta.
Reconozco que me ha costado ver los precios en tiendas para ese kayak, pero tú deberías buscar hasta localizarlo, y sacar una media.
Mira éste, que es el 12 por 799 €
http://www.tiendadelmar.com/product_info.php?products_id=2240El 14 debería ser algo más caro, pero a lo mejor te encuentras una tienda, que por alguna oferta pues posiblemente te quede en 750 o incluso menos. Menos de 700 no creo, para el tipo de kayak que es. Pero quién sabe

Todo esto, nuevo, de tienda.
Por cierto, ojo con algunas ofertas que se ven, le llaman el timo del inglés, y ronda por habitamos
http://www.habitamos.com/post/3935817/kayakpiragua_perception_carolina_14El 14 totalmente nuevo por 260

No se lo cree ni él

Hace un año ya se habló sobre esas ofertas-timos, Tuareg tenía algunas dudas como tú, y vió la oferta que te acabo de anotar
http://www.kayakdemar.org/index.php?topic=6716.0Lo de que no tengas prisas te lo digo por si tu intención es comprar este primer kayak y que queiras quedar contento con él para aventuras mayores, no sólo para irte iniciando.
Porque si tu plan es comprar ahora uno para iniciarte, y luego, si ves que quieres más pues te decantas por algún otro más marinero, por así decirlo, pues en este caso, me iría a por el más barato que te ofrezcan, y que cumpla, claro.
Por último, el precio de esa Carolina, no está mal, pero siempre se le puede echar cara e intentar regatear con el vendedor.
Ejemplo, para que veas (al final es llegar a un acuerdo entre ambos, si no hay esto, por mucho análisis del mercado de segunda mano que hagamos ... es complicado, cada vendedor valora su kayak, y el comprador valora otras ofertas, etc...)
Mi primer kayak fue el Tiwok de Dag, de plástico, como el Carolina, con algo más de eslora. Por una oferta en tienda kailua
www.kailua.es , te atiende por aquí adrian, un forero más entre nosotros, su precio fue de 799 € (su precio normal andaba por los 900 €)
Lo tenía en venta pidiendo 450, al final lo vendí por 400 € (acuerdo al que llegamos yo y el comprador)
A lo mejor es otro vendedor y no quiere ceder, posiblemente pues no lo vendiera.
En fin, regatea

si el vendedor no quiere perder una posible venta seguramente te descuente algo.
El Ysak, no sé con detalle sus características ni su estado, pero para ser de segunda mano me parece caro. Por 100 € más te compras un kayak, por el estilo, en una tienda, nuevo del paquete, con garantías, etc...
Tú decides, pero no tengas prisa.
Y si puedes trata de probar todo aquel kayak que puedas. No serías el primero en comprar un kayak y cuando lo vas a probar te das cuenta que no aguantas dentro de él (por incomodidad) más de media hora. Acércate a alguna quedada, gustosamente te dejarán probar algún kayak.